材料
0 B$ b3 ^( ^. q- @) f' x公仔箱論壇中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料公仔箱論壇9 w8 C( U o$ w6 f. p, k! o# [
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料! x6 S7 V: U7 t3 z8 N8 E4 m) D
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898/ W/ N( ~: k* s! x' X( [9 c) e5 G5 U
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) [# m* J1 p4 c4 q# }公仔箱論壇做法
+ X' N! w8 o) Utvb now,tvbnow,bttvb1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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0 c4 P$ t$ B8 W' W& a0 etvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。公仔箱論壇0 I- S; ?$ S1 t' ]7 j) C) D- G
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。5.39.217.77:8898+ y' ^: {6 u. T- z+ X1 Q5 K4 M: v
7 }; |; O: p/ u6 ?( g公仔箱論壇5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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貼士
& `7 Z: l6 H+ B1 \! Ftvb now,tvbnow,bttvb想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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