[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898* E) w0 h! l3 ?2 v4 @% Z& Y
杏仁膏	200公克 2 ~- [* ^; N7 a+ P" u. Z7 W- M2 R5.39.217.77:8898
細砂糖	240公克 # H3 {& g/ t; k
全蛋	300公克 ) s$ c2 R2 b/ j
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 t: @* D3 X# s' i
低筋麵粉	300公克; m' V' a/ i9 K
可可粉	50公克 ' W& d. I+ ?5 R7 r% ]8 a/ Z- g$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	2公克5.39.217.77:88989 }" s, n( b9 Z( F2 v7 p* l
巧克力	100公克 ! L9 ~, T# D. W6 `( |2 L: @) a: e8 \- Z
發酵奶油	260公克 ' I2 Y+ }4 c& R, Ctvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇. u4 t- b0 T% T) b1 c8 [
黑櫻桃醬	適量 . D  m- i3 _. j: Z7 q# ?
裝飾：
巧克力淋醬	適量 , O5 Z6 G2 C- L: \9 `4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
手指餅乾	適量5.39.217.77:88983 k+ \* K! s) G# ?9 Q5 x
鮮奶油	適量 : }# b* R. e; {5 M- R3 }3 W" s公仔箱論壇
軟質巧克力	適量 5 F! T/ c1 ~- {5.39.217.77:8898
杏仁果	適量公仔箱論壇7 M5 A0 C; B% c, E0 z

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ ?7 c" V" R: [3 [' m

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ) X& D/ ?8 O& T9 }2 c

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ; m% o7 z4 B3 s) y

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ) c+ {7 P+ ]+ X5 ], F* n' x3 j8 ?

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.77:88988 G3 Y2 n, p( k! T 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。