[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& L7 V5 Z9 h) g. S  l9 N
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【材　料】 - e) Z( t  f3 rtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb  L: |" \0 e- g: f* R- X3 |$ ?# E2 H
細砂糖	240公克公仔箱論壇" i' M+ B. D6 R5 @
全蛋	300公克5.39.217.77:88980 o, K2 r: S" M( s6 q( {4 e1 ^
牛奶	200公克 4 x" i. ]2 I" B: P1 j$ F5.39.217.77:8898
低筋麵粉	300公克' M, Q2 E( u, R8 r6 W
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: u* D+ R: N! G) j  T) \& W; A
泡打粉	2公克 4 [& N$ w" h7 Z' M' u& Q/ m) Y" H
巧克力	100公克 ; H& `/ S& _  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克: v1 g. K# s0 j) D
內餡：
鮮奶油	適量 : r1 Z& ~# i! A  p( n9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 C- G# ^" b; J# Y& Z
裝飾：
巧克力淋醬	適量 " L' V! b1 U" u% ztvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量 7 }+ `& Q- p: T$ b! }$ @公仔箱論壇
鮮奶油	適量公仔箱論壇0 X6 b  A. p' ]6 K" U
軟質巧克力	適量 ) u/ v  y( M7 P$ a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量 ; M; U, _9 S) h' v$ I7 |

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ) Y: Q; D) j6 j* n/ ^9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77:8898. g0 C4 h- [' G& @& Y) j

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 - I: l& `7 r7 E7 n1 ]. Y2 X' U

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 & B2 u$ b. C2 h) @. E/ H, ~5.39.217.77:8898

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ' G! t# ?& X' ]" l2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。