 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) ?) y! N3 q/ R4 ?4 a- v
1. 肉羹汤 公仔箱論壇4 x! ]' j. ?* P0 f' d
2. 芋头饭 5.39.217.77:8898. _8 r) s# `5 q( _
3. 菜头汤
! w- |# d$ ~+ w# itvb now,tvbnow,bttvb4. 鸡腿当归汤tvb now,tvbnow,bttvb4 e* x) O: U; x/ n4 t
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1. 郭丽琼为顾客上汤。
a( [$ w' _3 Y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每逢周日才有的猪脚醋。
% E! F( H3 W% n3 W0 v. ]! b3. 金针肉汤
' n L. ~0 G* g- J9 E公仔箱論壇4. 酱油肉 5.39.217.77:88985 e/ `7 Z; j6 u
5. 包菜蛋花汤
* G5 m g& ]3 L6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 P+ P+ p! t
0 Y! i5 {6 v. R) |5.39.217.77:8898战前老屋里，蕴藏着老福建美味。5.39.217.77:8898; z8 E/ y+ H8 T" F3 C) {# C' U! I
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报道：吴凤美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) ? ~2 P# f2 p$ v E
摄影：罗家文5.39.217.77:8898# h* [; W( J9 ]% \3 O+ I$ Q
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上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。
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+ z0 _ |; |# N1 b0 ^0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？5.39.217.77:8898' J3 t3 f3 _9 O6 _7 d
3 b! d* X7 Z. A7 P7 F9 k* e2 ]& n5.39.217.77:8898我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。
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& g& d3 V6 w, W2 h" s2 y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?& _% j4 X! x! _1 j
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每天至少7种汤tvb now,tvbnow,bttvb% C, i5 x( W" u7 P3 X
3 @- `: ]% T4 p. f( \; H4 Z9 }公仔箱論壇六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。
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! [6 U( B0 ]2 L4 `0 t: r公仔箱論壇从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。tvb now,tvbnow,bttvb O6 g1 b3 e9 u/ `, W7 q' [
& x4 _1 u d9 n$ m" d7 R( L+ Etvb now,tvbnow,bttvb一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
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2 w1 }/ q6 o( L5 p$ B+ }) Ptvb now,tvbnow,bttvb星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
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郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。
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# J5 ?" q* Z2 B5 o她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。
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8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。公仔箱論壇2 K' q0 l. E' S7 _( V" v
1 i0 b0 J$ z1 x$ z0 d1 V“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。. o5 J7 H W$ x4 Q
! \! f6 `$ ~9 ]2 |. rtvb now,tvbnow,bttvb每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 ^- ~) d& a
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猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。5.39.217.77:8898, \5 w# T5 [: z& ]# @; q
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金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。
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?, F2 b/ j/ S, D/ \5 R, a9 N7 ]6 F浓厚的惠安口味
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从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。
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~2 z# U3 H0 Ktvb now,tvbnow,bttvb今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 Q8 t' W8 b! O/ P
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店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。
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0 r# d" v d" l$ Q4 k* Q+ c$ z" t同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。 |
發表於 2010-7-27 11:36 PM
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