酸椒魚片
1 g9 M8 Q1 B; g0 z2 Z公仔箱論壇 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
4 X: B" [) d. ~9 ~8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
( S M" z9 a# u6 c5 g8 l2 l$ K/ G 做法：
+ w5 v: @2 p) W6 F公仔箱論壇 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 5.39.217.77:88988 N2 J5 K, s# o- _- L9 i
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
/ P( N( [3 a8 v; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 / O4 d, h4 w' B/ {9 _
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 9 Q0 p4 H# q3 A c9 t8 p+ s# n
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 z5 J2 Z5 V( s+ M0 c1 W, a
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 5.39.217.77:8898+ c. [) f( @$ Z1 F" F; y
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 5.39.217.77:88986 n3 W( D5 a2 q; w5 q# P
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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