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材料 n. m V5 e- j- f$ Q/ T0 T% r
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克tvb now,tvbnow,bttvb, i5 p4 h- [4 F# B
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作法
5 {+ n9 \) I5 I; r, L# ~# [公仔箱論壇1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
$ A z' L0 I2 z# P0 \! f- H2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
5 T& G; E1 o$ z U: }' y" U5.39.217.77:88983. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。, [' }6 Y' T' o7 G
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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* p' ` \$ W) \: L* u6 K杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb% k' c( A. Y. ?+ N9 E
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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