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喜好烧 tvb now,tvbnow,bttvb" Z* y( x% l( s1 J+ o1 k
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“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
9 Q# T+ `- C/ I3 G5 t3 E* S1 u公仔箱論壇“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
, @8 i0 P- |; ]0 y' q- w5.39.217.77:8898材料 - m" ]. c9 O. G
- [6 Q' L, E, g: z7 i0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：(4张份量)
# Y$ S7 q" O/ O; u5 S公仔箱論壇五花肉 100g
$ c6 w7 e4 g! Z5 D/ ?! _公仔箱論壇虾皮 15gtvb now,tvbnow,bttvb; v3 t& Z7 _8 h. ~9 g8 a V7 `
卷心菜 400g, R8 l5 K, a; n
鸡蛋 4个
2 ^8 e- \8 e, N面粉 100g
) ~5 {+ q; O8 h) Wtvb now,tvbnow,bttvb大葱 80g
l, e& E$ I' ^5.39.217.77:8898胡椒粉 适量
, t z/ ^4 w! U* I2 \ l! s5.39.217.77:8898清水 200cc5.39.217.77:8898! e1 b! W. I7 v$ ~# o6 @
TIPS:
# I4 m, A6 [! [$ N/ z4 e9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材
* q& L; p; d- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
3 N1 N' M8 b# L) }2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
: n4 w: _! E# F8 t+ o" B公仔箱論壇这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 ! H: n) ?+ D2 O+ s( f
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
3 Z, v" J5 `/ s3 p- ~' w; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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4 y- r- f! |0 i Q" f" p第二步：煎烤公仔箱論壇4 t( s) I; e2 [- |
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
/ I( X# M7 w3 Dtvb now,tvbnow,bttvb双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& _3 C6 Y0 E8 @' A: Z
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 t" w8 r. p' l: b0 J9 V
酱汁配方：
# }& j2 y: ~' f0 |$ ^( r, _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。万字酱油 1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 ?, P" @" {6 N; q
沙拉酱 3大勺4 ]* i- o3 G8 A' }! i
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
* n3 q' c( I! P2 f% f不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
( r3 ?2 |6 v* b* Ztvb now,tvbnow,bttvb如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
' S& x9 t _/ \9 g& x7 n# S+ E注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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