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材料:
- a( c* X$ y1 D7 `" _( u Atvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙5.39.217.77:8898& C0 @: p8 T- T7 a. }5 b, R
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調味醃料（雞中翼）：
! P9 t9 Y, f( s0 T+ Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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+ V3 @3 ^1 J( y; ^5 k做法:
: }8 U8 G4 ?+ d {1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。3 f# o" Q0 n. S7 p
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2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。
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* w9 ]0 N0 j( f5 T5 u/ dtvb now,tvbnow,bttvb3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。& V) Q4 y! O! l6 s9 j8 K4 ~; H3 W% l
" }' I1 [8 H! U+ U$ F" w6 C* Q4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇2 {' Y& }& M- P( D
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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