[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
: @  {* P# u8 C8 S烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
! E# k/ m+ p8 Z& l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. G+ P" ^" y. C; Q9 Z
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調味香料： , y4 {. @" M8 M. Q* @9 R
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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酸甜辣蘸汁：
# \% |& t4 a% x" R. T% q& ?5.39.217.77:8898魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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" e. R$ [, w4 u& k5 F2 H, E0 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     . W) O5 m' z+ y, e5 C$ V
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- I* H: T6 O: v0 r

# _9 V* ?9 o6 L' O9 Q( G8 X) o5.39.217.77:88982.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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  R- c9 {5 F: C; t+ x7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。5.39.217.77:8898% Q. ~8 v* i" H' W% n" t

8 h8 h5 A8 L. w; k' r5 G7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。5.39.217.77:8898! p5 }8 o! A/ X% W) N) K
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