[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     公仔箱論壇! q" y  |" J7 W% k
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）) q/ I% Q; h7 H0 ?/ O/ w
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7 m9 i& ~: t0 c9 y* D5.39.217.77:8898調味醃料（雞肉）：
* e( m# E9 r3 L公仔箱論壇花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 E6 C4 c; t

: B- b  {- l- Q3 Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb/ r& a' i) M4 {% E
芡汁：
0 i9 y) j/ A" c% R5.39.217.77:8898花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙8 B( g6 ~- Y3 l5 F8 h, C+ B' ^
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做法:     
5 B6 R7 D! m6 @3 n& i% @, o1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。5.39.217.77:8898. |" q0 \/ N! e

  h: Z3 \* X7 t" [8 S1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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( f' b4 A# `" g3 y" v3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。