8 J5 F9 A8 F8 w8 n% o, ~公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇" b9 I9 O' [! Z5 Q( F; X
雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料：
9 {! {7 E; W" n- Q2 {公仔箱論壇薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:8898' r* a( t$ F9 n) @# ^1 c5 y
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芡汁（一）：
% J# v/ w' L# ~: r8 s ]南乳1湯匙、黃酒2湯匙
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( V' b2 L5 v/ a) I9 X) }+ e7 |tvb now,tvbnow,bttvb芡汁（二）： 公仔箱論壇) R+ b5 V! o6 f' z- x* N! ^
清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙2 I* z- X( Y: C* v' @; l* w# q4 }, v
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4 A& q3 Q5 ~, D/ e做法:
/ T2 X0 u2 A+ B! P+ j6 u( {# T5.39.217.77:88981.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。" r t" u6 b& k0 v: z/ ?9 n/ ]
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。5.39.217.77:8898+ ]) b9 d! H# J2 k# @
6 M. r; f. R6 m3 x& ]3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。5.39.217.77:8898* ^- p7 O5 |! ]# `. V# a$ V
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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