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材料:
3 V1 v7 u+ D1 Q雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）公仔箱論壇' a, \( z$ k/ l% M C) s h
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調味醃料：
, U5 h% }0 N; G Q; L" C j公仔箱論壇薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb% u0 [; E- J( d' r3 e, M: k% ^& z
7 p% T' ~1 b4 R5.39.217.77:8898芡汁（一）：
- l) z G- v8 d8 c5.39.217.77:8898南乳1湯匙、黃酒2湯匙 # y/ k9 E" p0 ~& ]& i
4 O" q, s) T: Y9 P) ?+ u芡汁（二）：
: ?; o8 x- Y* F' b. F清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.77:88985 N" P I( `3 s# ?( B |
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做法: 2 a) F* ` j) B- D6 l
1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。0 R. i( S. |7 |4 K4 A5 f3 B& n
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。
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3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb: b- ?, Y( f: { O' v
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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