+ Y- {1 G" r* j' q C- d' `, W公仔箱論壇番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。tvb now,tvbnow,bttvb! s" \3 X( A0 T8 d$ P+ E6 \9 V
' m$ p8 |6 O7 ^5 |- w2 k2 F公仔箱論壇手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' [" ^( x3 v8 v, q9 z
; F- B. _: [& d+ l/ Y/ f8 T經濟學人的番薯變形金剛 公仔箱論壇6 I$ x5 U( V' V- x( O/ b! R
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
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. [0 T8 ~0 p! t: U* s陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 e. a4 J, b) m
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1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。公仔箱論壇! u7 Y" Q& R: D( K
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9 I; l6 e8 L* \" D+ |$ R) t- K' w5.39.217.77:88982.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
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' b/ r$ Q: O( o2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。5.39.217.77:8898" D/ E, M7 a# B' v' {
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4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ l' ~9 J& I% F. Z9 `
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8 b, N0 q" n7 L# k+ f) T6 [7 @5.39.217.77:88985.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。公仔箱論壇' c* ~: j1 t: u3 N8 `# a
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9 H3 U. |& D' m5.39.217.77:8898裝彈弓避震 加速夠抓地
4 q6 B! o0 d0 c! c0 ~1 p' K至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
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為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。5.39.217.77:88980 J: B" s/ Y5 X+ r4 U
- r5 h+ g! G4 T3 p車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。5.39.217.77:8898 d9 p/ W3 Q# w2 h0 O8 z
+ t' o; n( L6 p# S: F( z$ }公仔箱論壇三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。公仔箱論壇$ P& C& a) h5 W2 A
3 W! u/ d3 S; A6 s. Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：北角錦屏街5 L3 q; J# ?) \
9 b- ^- t6 w; Y+ n6 u- V8 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" J) g& B# w8 B! Z6 W0 E
朱仲華的戰車，真的是一架車。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f ?" F+ o, A" g) w% M6 ]
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
3 b7 p# Z/ {. U8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [5 w9 U `9 m0 H, a: U0 j2 D從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 q! `* b/ l8 N: Y+ w1 ^
. N, D5 u7 I0 I) L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製沙冰 學生最愛; v) ?2 w" b( b0 b4 m
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
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. H- ^+ L# V) u& t, i他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
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, x0 R i7 u/ h$ |3 ], A9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。tvb now,tvbnow,bttvb. B, C# n: t O7 c' E
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朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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4 [" S- E7 O5 b ]- Btvb now,tvbnow,bttvb朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
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雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
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2 h4 c: Y: z; h5.39.217.77:8898 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
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' ]6 ^ }! X5 @: o z5.39.217.77:8898地址：何文田巴富街9 W; _" z6 o( m7 }: P x
% k3 Z' K8 s+ b% H, \6 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. K, U5 a! z1 u, j8 I* ^
七彩涼果陳列室 , t1 p: E0 N! R0 ~0 s
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。: D" E+ U. T* O9 L2 G+ R
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他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ ~% N# d3 _; N
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。; r; h4 e5 [" t) t
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2 g$ ?2 f+ G Utvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
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5 |0 i* C- H* A( T, V/ l# q( ?5.39.217.77:8898車底有一暗格可以存放雜物。
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- U$ M" r9 b4 G/ A2 z* z設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
* f x0 I3 ], Z- v4 q6 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 a, w* f( ]9 A) X- x
地址：尖沙嘴厚福街1 q5 @: v+ X) {" @0 w" {7 z7 }
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茶果花車周日出巡 5 s: X2 I; a( X1 S& p6 Z2 l/ X
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。9 k, X0 \( q+ S7 T4 S
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她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。5.39.217.77:8898, Z6 ~, `. f9 v" C. |7 b- [6 b
l! k! v% h8 m" {: r8 d" _tvb now,tvbnow,bttvb我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 k5 U0 B8 S# `4 \& Y
1 G& S" p+ Y: z8 k. |; C8 Atvb now,tvbnow,bttvb婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
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, f: \0 h6 C; l9 G$ a周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。5.39.217.77:8898- y( P' o0 V( A- S' m6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 S, E1 ^ ]: U4 V4 x7 Z
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雞屎藤茶果3個$105.39.217.77:8898* N6 L" ?! a' U7 Q T3 r9 M, g0 {
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南瓜合桃茶果3個$10
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地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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