[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 5.39.217.77:8898$ q5 x7 f& r( p8 q
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇& V6 y0 R; H& ?/ x
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, k: m& l* d5 P6 k
1.將芥蘭灼熟備用。
& Z; v! e' a/ {3 _2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
9 h& P: q  k( g8 t9 e- b& itvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
3 j8 o; A6 |0 u7 ~4 c5.39.217.77:88984.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb; _& a; ]8 l" N" C: c8 t
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貼士
* j2 p& D# ^) P$ @3 A2 w+ m/ U5.39.217.77:8898臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。