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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 Y+ U" V% h4 q8 G
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb% a# ]3 Z5 r7 n7 l" i
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調味:
0 {& B8 j: C7 E' @2 W! w; {初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙9 b" ~2 v3 W# W+ Z$ M( U4 U$ V
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做法:
3 h# C7 m, ^- l; [1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇; f# j$ M4 t+ J
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。. j* w H" `* l' H3 j B
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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0 k! s1 p. F0 D( G' P5 r) O1 C4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。$ S L! ]; W" x B
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 E6 _/ M, H( D/ Q7 t* a |
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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