[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料3 R9 z* n5 Y: N8 a' N8 {# U+ H9 a& M
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
; U  i. u- n; P$ f$ b9 D圓肉 120克 紅棗 110克5.39.217.77:8898) e- W4 _" m' }# Y) Y
水 1.2公升
# v4 e- S) s$ A" P公仔箱論壇
3 L' e% w, C3 {' F3 M0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
9 ?2 Z5 }$ z6 S# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
# r3 x* c! Q  K% t) W2 j8 l1 L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb- N) ~2 G- C7 z* i, V, @
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* m  m# Z( B: a- u% z

) R, |' h" L5 V公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88989 V$ }# W7 R3 B
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
6 M" U7 t" F( ~/ `* g% n: etvb now,tvbnow,bttvb2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。" G3 N3 M' C: A) l7 V
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。* ^* M9 y! w. i3 I
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 `6 l8 j9 E0 J7 ]& \9 B

6 X) X5 P) t# {7 {) ~踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！