导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
- t1 f$ w: ]0 I- W/ ~& |tvb now,tvbnow,bttvb : L: X9 y' I! b$ ]/ V4 O
原料：
4 X+ ]4 H# z+ o" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；- e1 u' M; B* M* v* E3 v
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；- W+ U- m- _, q. R! B4 a8 |
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；" [6 O3 `& K6 X5 {; H
做法：0 V5 v" Z% W+ X: ^) L# K
1、准备好原料；公仔箱論壇! b& G2 V6 \8 W
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb! K! H* ^0 }5 Q& g# y
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
2 A# C7 o+ D- n/ ^6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb. n1 X6 Z" w e7 o$ q
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S m9 h4 R6 q( S9 j: b
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；5.39.217.77:88982 u X+ c4 V8 p* \
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
7 r5 f; H' P, _) k9、淋入调味汁即可。
$ h5 z$ E' C* J( r: e |% Z |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 