大家都知道，晚上身體代謝速度比較慢，因此很多減重族選擇晚餐不吃澱粉類食物，似乎可以減少身體負擔，又能達到瘦身效果。這樣吃真的沒問題嗎？
2 v7 \% m+ x; @, x1 ~1 z公仔箱論壇- d7 x5 R# C5 K' i( N0 M) ?, e7 Q2 Z
澱粉類吃太少 容易影響思考和情緒
* V( H0 k6 S% I, K0 W5 I
. |' G4 U6 }7 j( n# `澱粉類食物包含飯、麵、包子、麵包、地瓜、山藥、南瓜、馬鈴薯等，含有豐富的碳水化合物，不但提供身體能量，其中分解過後的葡萄糖，更是腦部唯一的能量來源！營養師宋明樺指出，大腦一天消耗的熱量大約是500大卡，約等於130公克的碳水化合物。
4 r8 G- h4 z% @# L; a1 r" @5.39.217.77:8898, B0 K! z. u& Z5 ]5 p7 y
因此，無論是哪一餐不吃澱粉類食物，都會減少碳水化合物的攝取量，造成腦部缺乏能量，進而影響專注力、記憶力、思考等，甚至產生情緒不穩、暴躁等現象。
2 y ] z9 i$ T5 I* P* ?: b5.39.217.77:8898' t( ?# v: x6 s/ m& P
碳水化合物不足 轉而消耗肝臟肝醣
- `: E" d, |' R6 Y# b公仔箱論壇5.39.217.77:88989 Y* _" s" Z, d' [4 e+ [9 E
在缺乏能量的情況之下，腦部就會把儲存在肝臟中的肝醣，當作緊急狀態下的能量使用。不過，宋明樺營養師表示，肝醣的儲存量最多只能撐兩天左右，一旦消耗完畢，肝臟就會利用蛋白質來製造糖分。
$ N# K: o" M S3 E2 H# {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \5 P$ y# K. W肝臟肝醣也缺乏 消耗肌肉卻沒減脂肪5.39.217.77:8898" K* j) {$ [3 @9 N$ I, t. ]! k
公仔箱論壇: E" F$ \- \; b% z0 q) {
此時，如果體內也沒有足夠的蛋白質，身體就會把目標轉向肌肉中的蛋白質，消耗肌肉組織。也就是說，身體會「為了腦部而犧牲肌肉」。因此，減重過程中不吃澱粉類主食，很容易減少瘦肉組織，而不是脂肪！+ P& j/ l% M6 K% V P
9 S8 d0 j; o6 }3 E, ktvb now,tvbnow,bttvb晚餐仍須吃澱粉類 份量可減少或減半6 k( v! K0 v4 D; ~: T
* a" x4 ]0 y7 H( ptvb now,tvbnow,bttvb即使早餐和午餐正常吃，只有晚餐不吃澱粉，也不是一個好的方式。晚上身體的代謝能力雖然降低，別忘了我們的腦部仍在運作，尤其現代人經常加班、熬夜，腦部還是需要充分的葡萄糖。
1 T: ]$ s& @) \
9 z* G+ w+ V& B [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，宋明樺營養師表示，晚上不吃澱粉，時間一長就容易增加飢餓感，臨床上發現許多人消夜愛吃洋芋片、蛋糕等食物，可能就是因為晚餐不吃澱粉造成的。5.39.217.77:88981 x8 B0 o/ Q2 V$ S3 q1 T J: \# K. w
* e* R$ W$ m' ?, \: w9 |5.39.217.77:8898因此，建議想要減重的民眾，可以在晚餐時將澱粉的攝取量降低或是減半，不足的部分利用新鮮蔬菜來補充。但是，不建議在晚餐完全不吃澱粉，否則不但身體活力不足，也無法成功減少脂肪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: T9 X |5 }- q" @6 X3 D
公仔箱論壇- e, o: ?; w, S) O" v- e
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-12 04:47 PM
| 
