[健康資訊] 吃堅果等於慢性自殺？ 真空保存才安全

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天氣炎熱，無論生鮮食物或熟食飲品，放置在常溫下過久，容易腐敗酸化。: W# i7 M# d. e& c* G% l
根據統計，近來因為吃下變質食物而引發腸胃炎、腸胃不適的患者已增加一至三成。公仔箱論壇% b$ U( s' i+ K) `4 H2 s5 Y
尤其是生魚片、生菜沙拉、涼麵、奶茶、豆漿等不易保存的食物飲品，若孳生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，就可能導致腸胃拉警報。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% @. @3 u- I
另外，許多人喜愛買南北乾貨和養生堅果─花生、夏威夷豆和杏仁等等，這些食物最易因溼熱感染黃麴毒素。
4 P: c% G( @  Z$ X2 H1 T9 x5.39.217.77:8898黃麴毒素進入人體內的量越多，肝癌發生機率增加，還會影響胃、腎的健康；
5 u4 s( ~  s6 }1 W% S! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了避免花錢買來的食材成了「慢性自殺」的凶手，妥善保存這類食物是相當重要的關鍵─運用真空包裝降低氧化、- j4 t4 f+ K8 O' r
減少溼氣並置於冷藏是最好的保鮮方法。公仔箱論壇# @% C, d- G8 K" e7 f( W* ^% |# e
市面上有多種真空保鮮容器，主要可分為手動、電動兩大類，建議消費者以真空效能、便利性等需求來做選擇依據。
: K; G1 F% @5 f6 X+ @& @% _' Z% @一般手動真空機是以手動方式抽取罐中空氣，使用者須自行判斷是否已達真空狀態，罐中真空氣壓約可達海拔2000公尺的壓力值-200mbar。