「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。5.39.217.77:8898' V- ?1 \; A9 V* v, w8 c. t( k u W
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇; K9 C# B7 B0 |$ H
改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.77:8898' v/ F- F( \8 S! w* j2 T8 C; |
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。! Z6 ~6 P: b- E5 x& t o
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。7 k a6 a( Z( C% m/ i$ L! ~% u5 d
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。5.39.217.77:88985 l% N9 U" ?; o/ r: P
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8 Q% b: G9 M# {* n3 Z. K' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
6 H, W6 \1 o# J0 B" r. h7 Q雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
# q/ y) ]6 o' A& ?* D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
: q. @9 M# _: z0 T10大快樂食物推薦5.39.217.77:8898$ }# i9 [4 Y- ]! X1 Y
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
, ?! a g3 f, v; W$ {5 X/ Ntvb now,tvbnow,bttvb一、乳製品
2 s S1 g' m6 y; O- ?/ M' q0 |乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; i' [% `) H% ]
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。3 V1 |9 C3 F. U' |
二、香蕉
* a! c! m, x2 R$ `" e Z4 ~% Ktvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
/ V) r2 @, k9 j0 P# D4 Y* Q5 m◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇" Y( l- @9 f8 g, a
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+ g! s$ G5 a& c) X: a: F6 k9 c' [4 btvb now,tvbnow,bttvb三、南瓜子公仔箱論壇3 _5 v3 s) s+ S( L
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
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: |1 {0 z1 s) S0 [+ y' Htvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱5.39.217.77:8898& q& S% m: E8 S& n3 c, B7 Z
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
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7 F: ~" O% \* P; i公仔箱論壇五、秋刀魚公仔箱論壇4 x) z/ S5 ?1 C# }7 G' @* I) _
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
8 ?4 F$ `$ j0 ?& l. |◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
8 C, Z7 ^! @: @ P/ s9 B) m6 X公仔箱論壇六、芭樂
2 y+ F1 ?: n/ ~( q5.39.217.77:8898四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ k! C3 d; [6 ~6 d( @
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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- [0 c ^: Q0 ~* h. t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多
' f5 n, O: `: o& Z0 t七、菠菜
( s2 p" |. |) a D* X/ Y. j' i蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。0 F y8 S5 L0 p4 Y! t% E8 m
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。% G0 p2 {( W0 p7 [+ [* a
八、黑芝麻
# {' F& x* S/ _5 ]% B含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.77:88988 p$ A" i$ t& B
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。0 s8 }8 Z3 [6 Z% z7 j4 y
九、全穀類
" A7 L% |4 L4 O2 ?, x( l, ]8 ?% }全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
+ V5 S* f+ A9 z- U& ytvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。' j4 o6 D2 ~! X* S/ Y7 r
十、雞蛋9 c1 I1 F3 V- J
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
/ s2 ~4 T1 n! `, ?◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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