[健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味

醋，是生活中的必需品，一般作为调味品，除此外，它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效，可称得上是美容保健的万能灵药!但是，醋的使用也是很讲究的，并非人人适合哦!5.39.217.77:8898, y* {) e6 l: O

　　对高血压、高血脂患者来说，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说，它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键就要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。对于贤能的太太来说，醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用，现在让我们一起认识一下吧!

　　用醋适宜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 z1 Q& j6 l2 U+ Q. l2 T
  l* k3 o5 U/ ^! R
　　一.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠;5.39.217.77:88989 m# d: S# ]/ n1 Q9 ?
公仔箱論壇0 k/ \4 W6 S( a" G9 h2 g
　　二.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝;5.39.217.77:8898) W# W4 O! ^* \+ A' i; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- \- @& X  Y2 m% s- ?4 \% }
　　三.坐车前喝醋兑开水，防晕车;
tvb now,tvbnow,bttvb( [8 H7 J( x8 |* B. y2 C
　　四.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿;
* n% T* _9 A% A3 f+ \& s/ e% O
　　五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。

　　六.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。此外，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。

　　七.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;公仔箱論壇: t- B, Q! ?0 C% y! U& F4 L7 f0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 a, Y% r: _7 |/ |# z9 W3 M
　　八.对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;! a$ u( e7 {$ Z4 _; T) Y# s# l2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 r* @( A! s: J
　　九.对于贤能的太太来说，夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋，一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 I+ V( G- n  f

　　十.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。

　　吃醋禁忌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. c2 T/ h, o
　　一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。
tvb now,tvbnow,bttvb" g& m3 w3 K* o3 E
　　二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。

　　三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。
4 Q# |/ Z/ W4 w2 P) h9 G, S$ |
　　四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 s; k; }2 J& l8 o
　　五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。: k, }8 O; X: g( G( x
+ K+ N% l2 @# [5 c$ w1 Y9 W8 d9 i
　　由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。
5.39.217.77:8898- U- a& X" P7 w  F! E! K
　　醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。tvb now,tvbnow,bttvb! p* e% T* z, E

醋的妙用方法之厨房篇：' y  ]% r- F" _+ A- A" q3 r
. R: _9 ^& F7 O- k4 s
　　1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。
公仔箱論壇; _. J- O! p# O( k& P" |; n
　　2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。公仔箱論壇" h" Z3 D" l* r

　　3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。公仔箱論壇" o* {( C0 `1 D8 b
( `3 ^9 D% V2 H' I! F
　　4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) W( p1 ?1 t+ w

　　5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。
5 m6 c' `6 Q$ y+ {
　　6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。
tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 R7 n0 Q$ D2 D7 O' f
　　7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。

　　8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。tvb now,tvbnow,bttvb# u. E8 a/ n* \2 ]

　　9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
# @0 m7 @  W, Y& ]* T, D+ `8 H* K
　　10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。公仔箱論壇+ A" g1 L& A0 |$ k6 b

　　11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
) _# e' f: p  Q+ J/ |- _- a& v
　　12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。! I" u$ }! m9 i+ g8 O0 t' k

　　13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。5.39.217.77:88988 d9 E/ `' X! y# v
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# I# U- R! z/ ?
　　14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。
% _+ @: {: p- ^1 M8 Q( N) F
　　15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。5.39.217.77:8898+ v+ Y/ j9 F  i3 i1 N4 n$ h" r

　　16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。

　　17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。
tvb now,tvbnow,bttvb) s. }7 h/ l5 ^4 g2 q  Q* _# x+ [; o7 S' [
　　18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。

　　19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。* ?+ P# i4 X& y0 r# ^

　　20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。公仔箱論壇  t0 t/ s/ X9 i

　　21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。

　　22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
tvb now,tvbnow,bttvb) Q- z+ N" q1 m' a3 V
　　23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
tvb now,tvbnow,bttvb  P/ t: b9 k4 Y/ A
　　24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。5.39.217.77:88980 ]3 \1 B( ?( ]. ]
8 E; F1 U1 F3 c* P
　　25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。7 R* q- [6 K" g" a6 L1 s6 ~

　　26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。

1 評分次數