[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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1 s5 [5 L" ^1 G, L) d% h5.39.217.77:8898美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，公仔箱論壇4 G$ l+ ]& Y9 ]! w
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 Q: q2 y# g
再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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) x6 Q. i( q& O1 Q! p2 s( w公仔箱論壇結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
) J6 a4 }# M/ r& g2 o有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。5.39.217.77:88988 M. W* C; G" @% K5 U5 f2 K
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研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。