[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，5.39.217.77:8898& }; y$ g# i+ r- c
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，5.39.217.77:88981 U: ]7 `2 h) x4 _% N
再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 |0 G$ s/ T, k6 n# B$ F7 c  m

. @( J) R: O9 H1 |; [7 d7 Utvb now,tvbnow,bttvb結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，. O( b$ [5 j: q1 M" T! W& l/ d) i
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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  \6 o4 n! H% A0 I9 J9 B5.39.217.77:8898研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。