材料
: m7 _+ J/ F: W7 T5 c5.39.217.77:8898豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
. Q* V; [$ g0 N薑 - 2 片公仔箱論壇5 D _7 r; q# R7 I/ g
蔥 - 2 條
3 O# _+ H! N( @/ x% w, Z) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 2 湯匙
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8 e5 P& s9 s& e8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味, ~7 r- f6 x0 C! v% S
蒜茸辣椒醋︰
" h3 z9 V' `. _) s4 f& stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙
' b$ w; ` q, N. F* j7 qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒茸 - 1 茶匙! n! r! q8 H- h" E: o1 c& |' l
米醋 - 2 湯匙' k' Z/ @0 n2 A) s* ?5 N8 F; e
鹽 - 1/8 茶匙
) s- C4 G5 z8 C* O( p公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
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0 U" y3 u0 c' p4 n/ _- m+ |8 T. ~6 M- P芡汁 5.39.217.77:88982 G+ Q* @! p( N! v" X
五香鹵水料︰
6 e T; w& B" Y0 W8 ~! D* ]1 btvb now,tvbnow,bttvb水 - 12-13 杯
3 ?+ y# y$ K$ _; Q2 \公仔箱論壇粗鹽 - 3 湯匙
3 I9 _4 c! e. Z! v. I# m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 - 1/2 茶匙
% G) x$ b! R) u/ b0 ^0 l八角 - 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 j% f5 Z, _ b; w( I2 P
薑 - 4 片
( Z4 e# R3 q8 \0 m' Y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J/ o# q/ i/ V Q. b* ?做法tvb now,tvbnow,bttvb* _9 j& p2 @$ x0 @! o
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 t: ~0 G) k; C P8 b3 w. h" d
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇* Y& H: J8 ~, H Q6 o
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 5.39.217.77:8898$ N1 O3 {* p) b8 i' C; |
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 3 L. U4 _) q/ A7 n
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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