材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
2 A5 ^' H: m4 d! Z2 `5.39.217.77:8898晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
) O5 v" H/ v, Ltvb now,tvbnow,bttvb粗顆粒的）
/ o8 w. g& K* i* d" `做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； 0 ]& h. e6 o# U3 |! W
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 - {+ G1 u) r- {& A4 u0 Z
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
1 B) c0 G% x! |7 y' ?' `1 ?2 Utvb now,tvbnow,bttvb將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 5 _' t* d. w" F) h5 W0 y+ Y
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
0 c: N5 d k$ \5.39.217.77:8898蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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