[甜品] 紅酒布丁

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5.39.217.77:88987 F: I8 E4 z0 ^# [9 I
【材　料】) i! C5 u5 Y" {- Z0 t) T
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.77:8898. R9 v* j' w; O0 m
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb) d8 a2 L- H* }* i; Q1 F4 r
鮮奶	637公克公仔箱論壇( t. ~3 L+ B6 X* N8 z5 |. e
細砂糖	55公克 # H1 `* V5 `+ @, y6 L7 X0 \/ }
果凍粉	15公克 9 A( w2 U/ ^. I0 x0 z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克   f( v9 E8 ]' c7 w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克 4 p5 w+ D7 y. w! N; H* ]tvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克 5 S' v) q4 p3 W# \4 B. P8 Y* j1 `  a  @
玫瑰花茶	適量5.39.217.77:8898: V5 Z$ [+ K2 P/ w$ U

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。