[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】( L: h" w% I7 O. s- u* g9 k0 f% y5 @
動物性鮮奶油	185公克 8 T& h- J2 W+ j  B9 F, n
冷開水	89公克 3 Z( ~# |7 u! J  O8 `公仔箱論壇
鮮奶	637公克2 D6 r, i& d, o! G7 D
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 @3 p# p3 m; v
果凍粉	15公克5.39.217.77:8898. t# v, t' d: Z. @6 ^
牛奶香精粉	27公克 / ^! }- H5 W! F& |. W8 ?* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克 $ B4 V) e# `" Z4 S
紅酒	13公克 9 Q! j. \+ D- P7 o# d( t( Z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰花茶	適量 " r- ^3 a7 _1 A2 B. M1 h( K+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。