[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕! `$ K$ `; Z+ z
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【材　料】 7 y5 \+ E5 p* |+ v: s
A.低筋麵粉	90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R  p: k/ t" s+ E0 w& \% Q6 s
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb) n. ~! Q( m) ]0 V8 r7 B  n, ?7 H9 E
泡打粉	3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% T% C- D' z2 U7 o- n
鮮奶	60公克 3 G" n8 L4 c$ c8 z* r# J6 |tvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油	60公克 7 [/ v+ Q' G( X; @
蛋黃	100公克5.39.217.77:88986 ?  e& d, R2 }, L1 d6 b9 G9 u* x
香草精	少許 " A% O: i& k& N
B.蛋白	200公克公仔箱論壇( f" B1 x: A: q. u% H  n: R
細砂糖	100公克2 ?8 Q8 U; |+ |: M! @5 g  r
塔塔粉	10公克5.39.217.77:88984 J8 l6 p1 h" {  q
【調味料】 ! [5 C9 F3 u4 X; N; L. L1 d
草莓	400公克   s& _. H/ U% q! Z" z% |8 h
打發鮮奶油	300公克 % `& X4 ~; l7 ]
巧克力米	適量 7 ^5 T6 g% @6 M, X' `& J公仔箱論壇

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇% G4 r2 t3 ?6 r: x0 x* j+ W: L

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 5 L/ F/ L0 T0 j! K1 H2 n  M1 r$ a公仔箱論壇

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 ; Y/ Y( I' F2 V/ }+ J( X2 K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.77:88988 {- Y) s2 h6 l0 O  }, |, Z- t

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。4 H4 C; N# q# u. M9 U7 t/ [

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 ! Q& h& Y9 i. I, u+ c: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。