傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。公仔箱論壇4 l* L" ]- O0 T
tvb now,tvbnow,bttvb" I' f3 ?; i$ F. ~/ N: Z# m
巨型藏書橙色書套公仔箱論壇; t1 r3 C& Z0 g7 H# g9 b8 ^2 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 g3 |/ f, w: q4 }: l8 p
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) R5 v1 X9 C- _" r& K
+ c' z5 Z5 h/ f7 i2 v公仔箱論壇圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
+ g: m! b3 m* j3 | W- d) \6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V) ?- w9 V- l4 o2 q8 J8 z Q5.39.217.77:8898七甜點三鹹點tvb now,tvbnow,bttvb' o" S+ J* B" @4 K7 T" N
) C: ?$ G/ J) k X" h$ `/ Z; |a.白朱古力杯
" `5 p- H+ K o) h1 K8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M0 J) j* {. l/ z七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
/ h2 o; Q5 w6 Q$ g3 H. F# _公仔箱論壇
s1 _ |( j5 v+ p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 J7 Z7 F; ?6 |$ a" O1 r; V
b.朱古力紅桑子撻4 C: R: M0 p2 T. |* T3 v1 v
4 @5 K. R( x( Y" y" R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 i. @7 C6 l; c# G* @2 @公仔箱論壇c.雲石芝士蛋糕
0 N R" y# q' J: x% \2 \ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 ?6 }, W3 y: P. f- @
9 L6 s. S2 P. x$ [d.可可朱古力包伴鴨肝醬
$ ^9 x2 V1 a$ t6 w' B
6 v! j2 y) P5 E4 w9 K# C5.39.217.77:8898
/ Z: j$ D- q# w+ @4 q/ [$ Y! W5.39.217.77:8898e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻公仔箱論壇7 r: j. L% V+ a2 V$ c
8 m0 u9 r( X$ P. M4 F! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - _$ T5 D5 Y2 I3 N0 _$ W, ^8 S
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
, S# ^$ E( ^1 h4 V/ @0 etvb now,tvbnow,bttvb
% H6 o. z& T7 t% ~) S9 }" m& U% B公仔箱論壇 * E5 m$ _. B( k; ?& e" \
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
1 b0 u2 g G) ^# H$ P3 j& z& ]$ C' O
 * ~) e2 q7 ~2 h: I
$ s$ E" y f- M3 z. s1 a
) o3 E/ _1 |3 Q1 t9 q3 v% ~■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
# N8 N/ p1 u0 L, R' _9 H4 o
% M4 z/ y4 a$ H5 I$ I8 o2 u6 ?5.39.217.77:8898
( D. Z$ s9 @% {3 B2 K! Z# ?■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
% d2 ?/ D% j; O" a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb X/ b# V: @0 }
6 r: F0 Q9 `3 h) F4 B2 E8 {公仔箱論壇■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。5.39.217.77:8898+ m# H3 E! U H2 S" x p
/ _, t# i+ @0 P' X; I- o1 {
* P* G. H* G9 O2 {9 V6 I6 }; M■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
1 _0 r3 J0 @" q: s7 I: |( h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 Q& g; j5 ^- V" r& D
The Chocolate Library
; }" X/ _7 w( Y/ q( g/ stvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店 \* Z& Y, R8 s/ j* _
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
3 h, E9 Y: Z7 F公仔箱論壇
0 g1 E! n5 ]/ ?" E+ _* R中式飾物盒藏點心
. y8 B S, d) H很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。5.39.217.77:88989 u6 h& O4 j6 g- `: S- j: Q
5.39.217.77:8898( X/ I+ `$ z5 a% `7 i1 ?
$ b P" F" G5 P6 d1 F& u7 H公仔箱論壇■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！# ]* q6 [0 e9 u/ w ?, |- n( r! ~
/ l& C/ ]4 Z4 q8 k8 t" h- R6 e$ O
- C4 `: K- z2 L* i. f+ Q■驟眼看，普通中式首飾盒一個。3 }" J. D: l8 ^" s+ ^1 T4 e' Y
9 o0 G8 R/ l4 T+ E% f; x3 j公仔箱論壇圓碌碌壽司波
! C1 P9 _; |, l tvb now,tvbnow,bttvb2 w4 s& E9 s7 c+ C
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' j k }) ~+ ?. v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, R9 x# g: a2 M2 @8 z
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 公仔箱論壇' D% r& s0 w. @2 ?' r9 N* w
) C' F, g; b. ]
3 ^ c2 H4 |* h- ktvb now,tvbnow,bttvbh. 越南米紙卷: W: \: k4 W0 F
5.39.217.77:88980 V0 u3 x( ?5 R9 v* _; u
 5.39.217.77:8898; I0 H9 z9 W; g$ X2 Y
m. 叉燒包、燒賣tvb now,tvbnow,bttvb$ |! u( h3 q% V; m- o( P& ~' B
- M9 m, c p8 R
 2 a; m5 l# T/ P6 i5 G
i. （右）印度雞卷、羊肉串5.39.217.77:8898. `- U) U3 D' _. O% d: R/ ~7 v0 e
4 f9 m# O0 {% ^( J/ ]
 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# ?+ K( c u
j. 新加坡海南雞飯球
, s$ M4 C; |' Q! X3 {5.39.217.77:8898
+ W. w6 Y" S1 x) d- ]* o+ b公仔箱論壇
$ {; q" {$ G: S" T公仔箱論壇k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff公仔箱論壇/ A; d7 @( Y# f! L2 Z' [
4 [0 m0 A$ T+ |3 j
' ^! o: j1 k) f* I$ o5.39.217.77:8898l. 北京填鴨卷
" j5 m- O. C3 ?5 Z" C* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b3 X! T* X& W! ~) DPortal-Work& Play
: x* u& l) v0 X+ o/ Btvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角上海街朗豪酒店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( d1 s* s/ i
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270# c' D0 K ^1 A. F2 _3 f
供應時間： 3:00pm至 5:30pm
' V8 L7 D- ?' s. `- b9 a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 {: x& o* M1 O: h3 M+ M" o tvb now,tvbnow,bttvb# P l6 R2 J/ I4 w/ S$ ?
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 A! S* {8 x! e0 `' V# I
5.39.217.77:8898! {5 j; ?7 v/ V3 z; k, G, \
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 