韓國宴客DIY之--海鮮鍋
* M& G$ W6 x& Y, k2 h* O6 h$ b公仔箱論壇難易度 中上 料理時間 40分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準)110Kcal 公仔箱論壇 t) i, w7 |- }3 ^2 Z7 l
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主材料7 F6 ~9 K) I% W$ M4 D6 r
海產品-螃蟹1隻,蝦1隻,墨魚1/2隻,蜆貝1/2杯,柄海鞘1/2杯,紅蛤1/2杯 公仔箱論壇# _, x* P" o5 W% n i
蔬菜-蔥1/2根,水芹20g,艾蒿1/2根,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個* O4 G! Q; d- P+ D& f
湯底-蘿蔔100g,昆布10cm,水3杯tvb now,tvbnow,bttvb+ T( B& ?6 i* }0 ]& w. J$ c) \
調味料-辣椒粉2大匙，料酒1大匙，玉筋魚醬1/2大匙，蒜末1/2大匙，鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 X& V+ W: ?, b
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; s" O) v) R* E8 K2 r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb01熬湯底
2 p! h: U/ W: m/ }$ z# A8 \0 K5.39.217.77:8898蘿蔔剝皮切成厚塊,與昆布一起放入鍋中加水煮沸,開始沸騰時取出昆布,把蘿蔔煮到透明.
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公仔箱論壇2 G. z# k& j% j) I2 _0 Z. j8 J
; i7 U: v! ^* [" T* \4 rtvb now,tvbnow,bttvb02準備海產品
7 n0 j @% h6 r/ S螃蟹用刷子刷乾淨,取出殼,鰓和沙袋,切成方便食用的大小.預先將蜆貝放入水中清除沙子,蝦,柄海鞘,紅蛤用少量鹽水洗淨
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& m- ^9 h6 |! O0 ~0 G- Y9 E: C5.39.217.77:88984 m* l. g7 b! ]8 K: M: ~4 K, U3 _
03準備蔬菜 m' Z9 |# S5 i% ^( H
將蔬菜和辣椒切成斜片,水芹葉稍微整理後切兩段
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0 F- E3 b# L Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb04煮
' ~: `9 Z* k6 j7 B5.39.217.77:8898第01做好後,將辣椒粉,料酒,玉筋魚醬放入後攪勻,然後放入全部洗乾淨的海產品蓋上鍋蓋煮.煮海產品的時候,放入蒜和蔬菜,煮熟後放入艾蒿並關火
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8 R4 y, S h5 j& X& z9 e# H" htvb now,tvbnow,bttvb05完成 |
發表於 2007-9-4 05:29 AM
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