材料
* d) a: u* `( T& Q# ^1 A: A3 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克* b' f% t, E9 n1 f4 f
3 |1 B7 d) `" d" _6 a' A餡料
. C; m( G- |+ t3 @. h" Q% V" ~8 {& K公仔箱論壇藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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9 p2 |1 ?$ m8 u* m2 _3 x& _! t$ X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪花朱古力9 m4 `1 G1 P9 F# g, c |
白朱古力假力（ White Coating） 30克
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2 M9 f4 p- {- c n/ C" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法( `7 n& S1 P, j% M6 l1 _7 s& N4 j
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。5.39.217.77:88982 E& F& A5 i- R& Y4 w9 M% A7 `% O
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。. }9 Y+ H/ t' s0 w
" Q/ U1 r; u R+ K4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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. ~5 z2 y- P0 F; Y1 [5.39.217.77:88985.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。" }* i6 e1 {; H, l; m# a8 ^5 T# D: L
% K3 y3 f, Z9 u( C1 h公仔箱論壇6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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1 W: i6 ]0 E9 `/ x7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。 Q' k0 S3 _* q
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。5.39.217.77:8898; Q. k2 N! h) H6 s
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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