材料2 q: ?) e6 k% O) Z5 W2 f& Z5 m3 a( a c' O
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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鹽/糖各少許5 z% t j0 L0 ^+ A
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8 t. p) _( i# _" B( K0 U5 w$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ `+ d, C# H1 f9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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' \- m5 `0 ?7 k5 Y+ J" t2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。1 ~2 D4 y- |6 J( p9 C( E
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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