[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料
$ F- W2 l0 D* f& f. h" ^5.39.217.77:8898肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, j" ?0 x" U- d( {; F5 w% b
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做法公仔箱論壇0 g. F; i8 {2 v6 S
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。- ~1 o# l) a6 l
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2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。6 g' T, I# B$ y  J! f  L
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。5.39.217.77:8898) M" y1 T1 M$ [+ y1 ~* c" H8 A9 F

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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。