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法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙5.39.217.77:88989 F4 z { x4 B" q5 J8 [1 [
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做法
6 X, y0 o" U6 {) `公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。, J" M1 |7 F8 R; V; f
* Z# L0 \& E' k+ }* Y) Otvb now,tvbnow,bttvb2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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( Q& {% D& d @9 u揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 ( Z3 H- O9 e! H/ m
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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