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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( f* b+ F2 q5 G* O
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb) a) _3 I+ e/ u8 n0 u
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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9 ?! a& ^/ X) q6 c材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb% s4 a5 K4 _0 Z; C* T6 H( x2 M3 D
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
3 Q; N8 ` \6 j1 N. g3 ^调味Seasoning:
3 ^" \9 N; K: K6 X: `5 Htvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. @' N, [; a5 N ?
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! ?; T8 C2 Y' e q: Y" \* ~
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
' S. c ]/ A6 f2 C c5 v& e烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' M# e* N& V( F
加入调味料, 继续翻炒待滚
5 u1 _* y2 X4 l: k: r* s勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
( P$ s4 E$ E- p& `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
/ M: }# o4 ~7 n* V0 W) Y: k日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.77:8898 `: l0 d7 z' o, j! {
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 ^4 L) }9 U; @4 q; T
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 $ \3 j3 H% X9 \* O! p% x
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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