在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 公仔箱論壇, G: l& H5 P# `9 R% V) n
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: z+ k2 T/ n$ e9 `0 z& H材料（二人份）：
. {" j4 }7 `) E" L" u; s2 u. v: p龍蝦 2隻
% T7 y5 w9 r: v: O6 W蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 C8 X1 e& t# p' V
牛油 1湯匙
0 z, T3 |' E+ q3 x# a煙肉（切碎）5.39.217.77:8898 u) m+ H8 W- b6 K
1片
$ w& Z; @: V# Y: c r( u+ A- b新鮮百里香（切碎） 1湯匙
3 S" r5 K) g# [7 w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒tvb now,tvbnow,bttvb) m5 p; c1 Q* M p
1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ d! a$ O8 c8 c, e9 h% C
胡椒 少許
( Q, d8 O- V! p' X R7 H/ i" F水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)4 o1 u& e: z+ i2 u& n1 y
橄欖油 2茶匙
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3 ?, V7 Z' o- @' P公仔箱論壇
- w& E# b: {# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦：
0 H+ s9 A; Z8 J4 `& Q公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
- [8 o3 s0 G+ @8 L公仔箱論壇除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& v3 @5 m; \- X1 U2 U
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8 ]* w5 g! }) z: x; g3 M: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：' I: q3 x+ C3 y" C: c6 Y- B
1） 焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 q4 z E2 {
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
2 s2 j7 S( ^ c- ^7 E1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇: n- ?; }4 C2 @5 I( W; Z a
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁' m% E6 D; H% a9 F6 \! Y$ `
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
6 P5 W4 l7 k2 e1 y: s$ C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇/ m/ E' I, r2 s8 O$ w. k
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4 ^# P0 K/ _: X5 k: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& o; f8 K' Q& j$ G
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% c' y6 A8 o/ e公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:8898- V$ ]/ e' I" S2 ?) t
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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