其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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5.39.217.77:8898% H! u' f$ ]) i5 @6 a) b
材料：
/ U3 {) l, N+ Y0 B+ {$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻 8 C+ k% M8 X* g: k
糖 40g
4 W+ ~# K+ \' f3 d+ J0 B5.39.217.77:8898鮮奶 125g
y, g# H+ C1 w7 p( g( @4 U6 F) n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
8 U% N: z% z q( M2 G! M4 q2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
) w4 W1 J9 S! ?$ s4 W# {9 D公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
: |" P( _: p: M& ^6 d e7 ~4 Z4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上 T/ t. Y! w% g2 X/ L! r
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 I) I+ v8 v) `
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇# C6 i+ k6 U3 @& Y! T
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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