這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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3 ~4 y2 L' c/ r. }1 d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：tvb now,tvbnow,bttvb5 n# Z2 ?* b: K R/ v+ u- t
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, d Y6 {# [- L `2 V7 z3 X5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" X! I! i- R: j% ^( \
用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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6 O2 Y- L4 N6 k) ~6 m5 i* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
6 o I6 ~7 K1 f1 {6 g' g雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 9 j1 t" P! Y) ]0 I6 H @5 [- I, ^
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做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。公仔箱論壇 k! m: g5 l) B9 F' i6 E
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
5 F, n. h% |, |' Q 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。公仔箱論壇( Q/ |) }. p: k' B1 h
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9 [. F- P! \' s2 R; atvb now,tvbnow,bttvb芒果芝士餡材料：
- Q# E0 P7 J$ b忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)5.39.217.77:8898* E W: d/ F/ x
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芒果芝士蛋糕做法：公仔箱論壇 f( T7 K* b4 L4 K. K; w
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
2 @0 r! O' h3 a4 z; B2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. i. E2 v/ t* l1 z" T) _
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 I9 C4 T( ^6 T1 z6 D
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)) D( V" A; c) u$ |- Z1 T
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小貼士：
+ T) G, |3 m. b$ t3 O* S2 x5 ] ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
; M$ s) c4 s: N% J- o: K5 Y公仔箱論壇 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。5.39.217.77:8898" `' m% w9 H& P" n+ ~9 a
3 W: V7 R& N+ o& H3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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