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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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, ~! W4 l$ ^* x$ t7 C# A9 N4 N海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5.39.217.77:88980 I; _; m8 z3 W' |
) `" k# m! D! M: f# ^" x ^2 B/ V& @tvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。" I7 F6 w6 ]) F+ A! [
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
0 H8 _9 D2 h) g8 g' L$ `1 `: h7 \- Y3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇" M" }, [& f% P5 |
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
4 N2 [0 ?# f& _, p. y( F: |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。# l# M& p' N" D5 ~
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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, o- O9 C6 L& t+ }, N9 g- V5.39.217.77:8898益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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: K% o0 B3 L( C7 m) N! E: f& s8 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
- |! P7 A: n( g6 i, a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]( b5 d7 L! q/ M$ `* c$ o) m
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4 a" |( u, p }7 S: `1 _: Y3 `8 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。" |, O0 d) x& w$ Y. @4 f. m
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- o; G3 N5 m% I9 g0 ]3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。5.39.217.77:88985 D( C1 Z3 R% w9 h& A8 z/ m2 k# j" s
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) e" x+ O, _1 H: V: | Q/ X- m) mtvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.77:8898; Q8 z+ O' g5 i
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6. 拌勻後加入魚膠水。 , j# O0 X5 ?0 ~( W
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* }% ?5 ^1 q5 k. Y2 Z' u公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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( t! z- Q% ^/ a+ b/ y: m0 i/ n! | 5.39.217.77:88987 E8 X$ n: i( L; r% _* A
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1 j- v: T3 t% F# }3 Utvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇' K2 j9 e6 [2 k4 T9 W
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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" J f# r9 ]* c9 p. {- g3 Y5 ^1 B0 [10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： s2 a8 M* P, y1 M* }, @ y+ k
! K/ {) U; N0 X! I$ ftvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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