今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
2 \6 d6 g2 Q+ P* q5 D( C# E- P; dtvb now,tvbnow,bttvb 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5.39.217.77:8898/ E0 e' X* c0 W0 a2 N! J. X4 c' T
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ ]$ F I, g( Q8 s& B
成品图：
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; T: _1 l( _0 J) ^' k V0 {9 T 蚝汁口蘑荷兰豆
! E" z: h5 E; C0 N" k+ i4 ?6 Itvb now,tvbnow,bttvb 原料：
: s/ C2 d0 T% ]8 H5 atvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。6 k& i1 ^/ g8 M2 a# n1 J6 S
调料：! ?: R, P. d$ h$ d/ L
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
3 Z1 w: O3 A" \ 做法：
4 w8 ^8 W; ]4 e3 Q W3 m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' j+ g5 t( ?4 |* J
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb$ g! N, Y' a6 }* j% n9 @! T
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇' F$ b: c& r% |, {7 ]$ ?- e/ ]
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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/ p0 z, j. G, U) t& o; ` 5、口蘑对半切开备用。
6 Q9 h- K! \8 L- z+ K: T 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇& y: T( ?& S0 }1 M
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。) _( M2 J5 t( \4 ^9 c/ q/ y
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
( o9 ~2 [& |9 C 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb7 L) d# E9 W* i" p
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
8 Z8 V5 o8 t2 L5 V6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
# H: ]5 v) A: {, y* _! _6 g; k 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
$ C- C% j7 J% K- N6 z5.39.217.77:8898 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.( Y0 K8 \6 d& u3 L8 \* X1 E
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
W( a1 c# \: @. k 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
$ d" R, O @& m: Z; i, Y1 d3 k5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ H9 b6 R, S" r& v/ s/ ^7 h2 ]
特级初榨橄榄油营养价值：
- \* U# k5 C( q9 U' G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环tvb now,tvbnow,bttvb' F) w* p3 J! ~% [7 i: N
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
0 T: L: E2 S1 w6 r+ l, p 2、 改善消化系统功能
! U. u, m, V. [$ j公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
9 x' T: E4 c: H) ]# e- H5 x公仔箱論壇 3、保护皮肤
2 G* k# ~7 J" R0 I/ \6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇: P4 u* [4 E# V c4 R6 a
0 O: I @) Y9 O) _$ w: n' _( n& |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
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