[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
5 P, Q( h+ A& `8 H) f烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 c) e9 n. m
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.77:8898. [: ]( [' |6 F3 ]
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調味料
* i; R  N& {7 G" L* D% F8 r公仔箱論壇蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 h: b; i2 p: H9 b6 Q# P' o
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做法
3 p6 K1 R0 F2 E1 @/ _公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:8898$ I- L2 S) O: J1 c! {6 [

9 Z, R1 B2 ]5 A0 C1 L& ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, l( u! M. _' p1 n8 b

" V- Y, x3 V# B# ?3 ]; m5.39.217.77:88983.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) ~" F' O5 G5 h& [+ @

- |* c$ U5 Y, [) j$ R4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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