近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! ]3 C2 ^/ M1 L) x
tvb now,tvbnow,bttvb% _% Q( p3 S, c' f, f
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
# n3 Y' k$ Q @+ F' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 ]; K0 I o/ }8 z
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
6 U; g* b( |3 q4 O* @# z; t
; x+ ]& ~( d2 K& w& y7 k5.39.217.77:8898佐酒小食 小巧可口
, ] a& Q0 w- ^' v1 i除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
4 }5 p' `* P1 \3 H8 W: S1 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" Z. m0 C; M8 J- }/ ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% X0 q! E4 H- {0 w* k0 D- P
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
5 _1 e/ _) r0 d) Q$ B) g0 P3 a* n K7 @0 b
1 r& V! G1 G6 y& d, C芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。5.39.217.77:8898& B4 ^6 }+ B' A- `# D- K" x. j8 S
: }; g! W& A* P( f. x9 b$ G$ U5.39.217.77:8898
6 O, t z5 v) }- U- t( d5.39.217.77:8898厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
6 S# m+ v! Z. G( B+ H- H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" T9 w- E3 ^ x
2 O$ _5 B# |8 X; x- T, a5 p5.39.217.77:8898炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ x0 d6 z' v- I; P
|* }0 j4 q& {4 q" P公仔箱論壇 公仔箱論壇) v. N% n. S/ d6 w
4 m" r! E( n4 A8 c公仔箱論壇巨二麵堂5.39.217.77:88984 V, F" E& m3 I; F1 X
地址：西營盤高街高宏閣tvb now,tvbnow,bttvb: L; _/ L3 B: ]! F, O' ?8 M- q. A1 S
平均消費：$150
: b* G# m" x1 w" ?9 V0 | |
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
