近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
+ D& E9 }8 A W \* N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' }- A; u" K5 n* s; V& i
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。tvb now,tvbnow,bttvb, M' z4 J2 I+ D3 W% U
" _9 ?9 S. }4 a9 R3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。0 H+ p! m1 j: e3 j/ z: l' t
# O0 k' x/ I/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐酒小食 小巧可口/ t8 {3 h+ t( k# t6 s
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 M; o9 Z$ E9 ]
q/ B- O* F7 C3 T
 tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 s9 w3 v! u1 d) E& t
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
: }4 Z1 F c7 k! i4 S; z# j公仔箱論壇
: a9 h+ |; |, ~. `5 V z! K 9 P/ P: V0 |7 H; ^, a$ q
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。) {# R* B2 Z4 B6 X! i
公仔箱論壇" Y% |6 A c3 S, r9 w, f
 5.39.217.77:8898- ]4 ^2 M$ ?$ j- }* _+ v1 E
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。' C% s" m+ _/ o1 h
tvb now,tvbnow,bttvb# @* x/ ?' N6 r. H
 * B2 l. P h, L" V/ S3 y
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
! ^" j5 s0 B4 n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 m7 e8 v& Z( E' L4 G
9 C1 [" b$ _3 w$ N8 n! H$ X* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- d8 I8 R% }
巨二麵堂公仔箱論壇( Z: c: G. o" m% |5 T7 z! Q
地址：西營盤高街高宏閣
% a" t$ n# s, ^% ^平均消費：$150
) Z$ R* @! R5 G F3 otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
