[中式食譜] 雙冬紅燒肉丸子

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材料:     
. i; d/ S" w- dtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
# u  u3 y- Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# E" M" C; g* f# J5 [) a! x/ a$ a

3 B# A) D$ C1 a& W公仔箱論壇調味:     
' k. d3 r. r+ g) w; V$ ]( N" n5.39.217.77:8898魚露 2茶匙
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" W( p$ }% E! P" c% n3 ?5 E& K醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 x( u% B$ t
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙- m2 e6 B+ O; l, G+ [

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做法:     
0 c! `# z; o& a2 s  |' d6 Y) }1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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- x% h, g: C% X) F# \( H2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.77:88983 Q' n% S- u$ B, I$ v' a) c
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。- n2 D5 A0 q9 Z* U' Q* c
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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