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材料: ; J4 f8 p0 T" D1 [, i/ n3 }3 [
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙; a% C% K8 F4 q" O( q
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, j j) _; J% L$ n5 ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞）：
" A' l, Z4 O" v& q" E. D生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
" B& B; w6 ]. s7 L: H) J9 R0 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 a: Q6 n) X' B. U, ^
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 } ~# V0 W* E5 i( V V/ P4 R
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。5.39.217.77:88988 ? p* f$ B. Y: {: [
5 s. |6 P. _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。7 j; F$ o' ?8 J. S! ~3 {, s
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。9 U6 O# x% ?$ ^5 ?4 { B n& z" t
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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