[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     
" \: |+ f# _  l- @石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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; h& z! I( u% z1 R3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
4 U+ }! e8 T) ?$ ^0 R) U0 p5.39.217.77:8898食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙/ T6 f9 E! ?5 F& [, R

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做法:     公仔箱論壇4 B: U3 t2 p# d( s- B9 e  `3 K
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；公仔箱論壇% ~: G$ O+ ^& n7 B
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；公仔箱論壇8 }2 `/ [" B1 V: b9 A" U

' J: n" {) ~! A5 y1 G: S: ]) r$ M/ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4 l' r. N8 t; [; d" @公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇  r/ J* C) c1 q& G1 h
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