資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.77:8898' J8 I* p1 t* K7 w6 |; B. d% A5 d
3 a6 E9 A$ S. x) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。5.39.217.77:8898: u/ D* r: Z H2 ?2 v
夏日應該吃甚麼？
$ K; b E7 t8 Itvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
8 k, U) ^/ t. f& }1 h. ?+ X 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。* n% y$ a) v8 r4 F! U
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。5.39.217.77:8898, s1 k1 O# a+ H- O
1 r* j7 n/ P. f' U苦瓜5.39.217.77:8898! j3 k* H. d1 T
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇5 s/ j( e& y( k
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蓮藕tvb now,tvbnow,bttvb; l: @% O& `+ s
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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5 q- o1 v- b/ I% i白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯公仔箱論壇4 D7 H0 j& T' |. \4 e+ v
材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 R4 [; i9 r1 K7 H9 H* q
‧白茅根 150克
' f2 m# B" g6 l8 x# T: J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧竹蔗 300克公仔箱論壇5 O, i3 G- l2 z+ N& k' e3 V
‧生薏仁40克
7 q3 `4 x* p- K: p0 m6 f‧淮山 75克5.39.217.77:8898# P8 s$ E: f8 o w+ G
‧豬 450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ x! |& o: i. c0 @) W
製法： 5.39.217.77:88987 t0 P. t" c) n" D; ]; C
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
4 X8 E; `" H5 l! H- ]5 W* [( F& {1 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
' I, ]& R) h) y9 f* z: }4 k5.39.217.77:8898功效：5.39.217.77:88980 [* \) R& b7 [, t
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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