多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。$ r$ \2 A5 q2 P9 x b
公仔箱論壇* d3 U9 a! e4 {- F# _% i3 J
# H3 x ?. Z! o! S公仔箱論壇
- G1 j) R7 }4 g$ M! Z' i! [3 {tvb now,tvbnow,bttvb) u: S3 f% O2 \4 |8 I9 N1 p3 h
根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。
5 r" b8 y2 a3 P
7 Z% m' I9 u4 S3 _% Ntvb now,tvbnow,bttvb 豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。tvb now,tvbnow,bttvb3 B( Q7 S% P8 t# Y
% I* m8 E& U6 v$ f( Y) b* ~" j3 T, B5.39.217.77:8898 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。公仔箱論壇2 q+ |) K8 C) p5 J: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 j# k. R9 f! q; I' y5 S
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。
. m) O0 e! a6 \0 r6 s5.39.217.77:8898
: g+ b; a! F7 x' N. I A- j1 V5.39.217.77:8898 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。公仔箱論壇+ S1 X9 u- a! V1 b1 A( Q e9 D) T
u5 v7 M+ w( {0 r& o Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
# D4 K" g$ O; }: v- a$ ?% z3 k. m& p公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 h* R( C7 a2 [2 r
那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。5.39.217.77:8898* n9 L& I4 i* u+ O4 S
4 _2 s6 ?- j2 ~2 d' k8 z; z5.39.217.77:8898 Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。
& N* s6 k4 M7 L/ u# X ' k! _$ T7 F% x8 r$ b! _0 |
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。# A! W% S) c, i1 Z2 | c7 |6 s
5.39.217.77:8898* w( f) N/ l' H( p' O
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
3 s( t" w8 k2 N. C公仔箱論壇 公仔箱論壇* j9 Z2 o4 m9 B" @
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* \# g, l- s0 h
公仔箱論壇; ]; z' Z! h: e0 J" c
Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) t. f" A0 r0 F, w/ W( O
+ Q' K' P# Y @9 U
. a% B2 n; t) S( c/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + k0 E$ s. l' d; k9 j! k) x% m
出處: WebMD Health News ! v7 |5 w4 n) C( x% ]5 J
作者: Kathleen Doheny
; L2 L; I- f! M. q" S4 Q! z8 T5.39.217.77:8898審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
