除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
& `/ G A g' L4 [* v/ A* Btvb now,tvbnow,bttvb有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 Y# k1 [7 l; `5 z8 [
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
: F9 i6 P* H: M6 j3 j. _% w科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。5 s# k- a6 x# ]8 R
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。+ @0 I% h4 X/ h/ l0 A) O
* r# `$ O+ l- D2 `( k8 K
《苦瓜蔬果汁》
- y1 @' }# ]$ ~0 V! B5 D; W" l, Q* `# ^
材料：- V+ ?, Q4 B. E# A
苦瓜 1個) I+ R; e. k; U% r% V
蘋果 2~3個+ L: a+ c! e9 G
芹菜梗 2根
8 M+ q% v' d ], n5.39.217.77:8898小黃瓜 1根
2 Z K% Q7 e) t( B3 p! Q: N5.39.217.77:8898檸檬 1個
, q% x5 T1 L0 c5 U公仔箱論壇做法：
. M; ~0 q/ C: C+ [公仔箱論壇1 將材料刷洗乾淨。+ Z" C& C' N8 u1 Y
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。# {+ u- t. j& h( M1 b
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
3 B3 M! J% ?2 m( a( K% ]/ a, atvb now,tvbnow,bttvb4 打成果汁即可享用。
4 o, F3 M% s R8 [公仔箱論壇
; k, F6 p3 e" j7 `- X8 Y※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
| 
