[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】) a  k2 T" E) V9 w+ L4 g
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。# A$ q) s6 w8 w3 I7 ~
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇' x) f9 G! n0 V- h; c. u  f; K3 A
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】5.39.217.77:8898  c4 u- t4 ?8 d  Z% @2 N
一般人都可食用。7 X6 r3 N( ?+ N% @

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薏米：* t( U" }/ o0 R7 d2 b, {3 ]6 s
【简介】公仔箱論壇& Z2 v6 s9 Y, f/ n& L  `$ n+ J+ R
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.77:88989 C; W$ O& p9 ]4 Q* }1 {( Q  S
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】; S+ d) @: f0 Z1 u
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 j( R' r! ]- R3 [: B5 N
泡水+入药薏米百搭1 l  Y+ d) }% Y! `0 C) y* o# J
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 A; _) q) ]1 G' i
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% Y3 U3 q; d% K6 E" P4 m# g
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】5.39.217.77:8898. @) c+ K) n7 y$ I9 j
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。6 c  f/ f; r& f$ N! M: ~" z2 u

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇/ s  [  m( Y0 E- W$ [
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。6 S3 }' L; P8 p- z" k
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。6 [- P9 Y# K6 L. o2 R: V1 q2 Z2 y
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绿豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ |& B4 Z8 M
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】, R# B& D  D/ @, d) U5 R; M* J
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.77:8898+ J/ [' c  k- [  j; F1 v; j
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb. F4 ~- L3 K; H6 O. Y* B
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。# T: I4 j4 s2 `* d! h9 n

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花生：2 F$ B5 \* D  Q3 P$ K, P9 k
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。3 I. W; O, V; A6 |2 y
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。* b! f0 ^( G$ x% i  P7 V- x
【提示】多吃易上火

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红豆：公仔箱論壇9 n; n8 L% `( i6 O: U
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& _+ E8 v  S1 n, w6 v) I
【选购】公仔箱論壇" z# Y  F# W3 p$ f1 [
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. N, O6 r+ s8 V; Z) `
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 A4 L: a" H) z) z4 _) z
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇0 W5 z2 X# C% I, Y
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 Q" Q2 d# X0 U9 R
【简介】9 @& S0 p9 ?7 n, d2 W3 @
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- v* O2 E  ?; D: s+ T" w6 O( F
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇- w; c# F* j5 c; t, H6 B" U' K3 M2 D
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇" A1 v2 T9 y, [5 F* H
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 C6 Z' v/ ]4 c5 R. J  ?  S
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5 O; {6 ?4 g) s3 }- {* V& |( k& q$ G
2、痛风患者不宜。" d& R7 u, x! [- U7 `0 U
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糯米：5.39.217.77:8898/ r% b  ?: {  v4 I+ S
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb( m/ z. s. v4 w, i
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb! z. N3 t" x+ ~2 F2 W
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。/ i# Q# L# m0 [6 k5 k$ d% S  X
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 |9 J1 C! [4 N  V+ ^* H  G& r
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 D% Z2 D# `$ h5 @; f

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红薯：5.39.217.77:8898% i3 c5 G1 H0 a& f5 ?# {- P
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.77:8898% p4 B5 r( Y: h1 \( B: v5 S7 g
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。" Z! G. f$ C4 b2 y
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb  ~, X2 X1 ~9 w2 c- U3 h
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。8 u% {' S! u2 U) `1 f! a/ _( B
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。. f  f$ M5 N/ ]
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

玉米：9 a  k7 M2 S* B/ l1 O
【简介】5.39.217.77:8898- I: O: a" D# K* ^3 R4 Q
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.77:8898+ t( a% N- [3 `0 n1 H6 J& `& ~
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ w4 U6 a4 u7 ~3 Q/ B
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. R0 E4 I; A5 v
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】公仔箱論壇" J- g3 Z( n! Y9 L/ r+ R+ S  @
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。/ g/ j& J+ ^! k* ~
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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