[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.77:88986 n; A1 O. h2 T: I4 ~
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5 e* t- c2 s1 @& \
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。# B6 @" |* e/ o! ]; b2 A3 X. T. I
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：7 }  u* Q# A9 n8 }* j& F* f' J1 u; H
【简介】8 C" ?3 U$ c* R8 l5 ^# O# o
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。6 B1 m/ Y) m* N3 E3 P3 x$ [
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。) e6 {* z1 o& K# z
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器5.39.217.77:8898" E/ y8 e8 F' A: w; A: G7 R
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭' r: y0 i) g6 ]+ {
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。9 @4 t4 @; K5 ]  q2 y9 x+ J
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( @4 C4 T; d
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 R& T+ C: L2 G5 \. ]
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手' `! A2 s" c& P& H. _$ a
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.77:8898" C0 I  ]+ T" m
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p- G9 ?4 u& {, m# g
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
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蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.77:8898; d3 ~% W* R3 M6 L7 T5 D2 t$ @
【功效】5.39.217.77:8898' R3 n4 y( Q! I: {7 h
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】5.39.217.77:8898/ t( {. ]& P' q9 P! I
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 l! z  B' ~3 j1 _
【功效】/ ^2 n/ T  Q9 [4 w
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。% j0 C  T  |: l$ {; L# u& g  O: [
2、可补充营养，增强体力。
【提示】! c& r6 q& C: ^9 k) ]  A; E
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇2 E" l8 _. Q; }4 Y4 x3 J/ h5 y
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& ~1 G4 D& F4 s
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇# m# S  b1 J3 ~" \- \, O$ n8 t. l
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。/ n. i5 d: ]; Q& y
【选购】5.39.217.77:8898+ k8 J- M$ k- k
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb) w5 H6 ], H$ ]6 }3 P) [
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.77:88982 H  k  d) b3 T1 N
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 C5 |$ t/ {+ R0 @' I
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb, \7 a$ R6 G5 t# R
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! B$ T! ?' I9 a; A
【选购】1 A+ z. t; k! U) x/ w2 q
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.77:8898$ R: R0 j5 j! ~# q  U; j7 `# U
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.77:8898- d8 M# A$ ^! M0 A& r: p/ y& k
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇6 }1 g& D7 ~  |% B
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) @' [8 L7 T) ]& w
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 v! ~; o6 C  g

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。8 R! e; W' h- r+ \
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb* c; W6 d; G0 Q& Y4 f! I8 a$ z
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。& L7 J; M& _0 Z: P
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.77:88984 j' R% K4 v- y+ ^9 e1 z) l
【提示】+ c  p3 V* _3 X% D4 Z: T
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' F5 u5 \' k- i# L3 t
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5.39.217.77:8898  |: Z0 @+ Z% |2 s' X
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ X( U( ]' u& B
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。1 h6 I8 O' K$ Z, V! ~
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb% B: p+ Q4 R0 f
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇+ ^, b' c: }9 j5 U- [+ z, K) A
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇, |3 ^( |( s! ?% T" s4 J
【提示】, c  F5 n: f+ g+ Z) Y
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 o1 j' {' W& l( ]
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb( \# B. O( f( Z& c% P) Q. A
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：5.39.217.77:8898# S- ~% i4 R- E# O* H
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.77:88986 x, i/ [6 ]2 b4 {4 W1 y7 {% E7 t
【功效】公仔箱論壇. o: v+ K0 o2 z' Q) i; W+ \- A; w6 U
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.77:8898+ E1 p! \/ o1 t0 W; X  t" w
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】8 d3 `# G8 V$ l: e3 p
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。( ^& D/ |* L# n9 j* S, U3 f
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。# v! j" G9 L8 a1 Y8 m3 o; ?

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