[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：' E7 C: a9 m- ?) F9 U
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】5.39.217.77:8898, k8 P6 ~. u' C' L7 {
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.77:88988 s2 ^8 o/ r+ O9 J: ]) a2 \5 y5 |
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：公仔箱論壇0 n# S  \6 f5 P9 n& m. ~" x
【简介】7 g( p; k2 o8 s# D: _; L
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb( Y( f& R# u6 Y& z% H1 [% V
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。- K$ L  n! S4 E1 F" Y" h6 }
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。5.39.217.77:8898) k7 J% ?+ F( V* ?% z
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。& a0 @* s( U* Q; [$ U0 F
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# z8 S* d" q# N' `
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 o- [. x7 y, r. k/ l
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5.39.217.77:88980 W2 S' }- [. W$ T/ A. p
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 f% p1 s( N) w+ V% }
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 h9 Z- |0 O# ^- K
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb, K, N% V8 W2 |1 b
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：5.39.217.77:88986 i% L( W1 ~$ [& S+ W6 i' ~
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。5.39.217.77:8898, t- W! f# |4 X$ O
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ P* A$ S1 l( |6 }! y: v: w6 R- f
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。2 R# p, D% Y4 D9 e; A8 Q$ b- @
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.77:8898! N$ `: g; g6 |% \' A( d$ n
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。5.39.217.77:88989 O% n, M( [6 C  D3 j- P
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 E7 X5 V, D/ g0 V! E! I5 ?: W
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ ?4 U2 @- i/ M: s' |
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇/ m( v. }0 a1 m0 f1 n5 A. h6 s
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: E. a! X0 s" {: H
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花生：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- C2 h( E* k- R. T! Q& M
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。6 ^1 c6 Z  a# O1 H. w. M
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.4 q# b- I; V2 X. D8 u, F9 U. L. \
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 d9 W1 u2 v7 Q$ F2 L
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 F# s2 l# E' L" r6 L5 c+ J

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红豆：0 ]; r& Q( J4 ^, |9 o1 ^
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 I: u$ M: d' |# f" t
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。8 y% K& v% I: S# \
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb4 V& w% p1 x8 R' V9 p, x/ o
【功效】公仔箱論壇% K3 h( y% E" f: s* x
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb& |/ k* Q- ?3 q7 |
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb* P0 Z/ R6 }) r  v, y
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】5.39.217.77:88986 g, a1 Y8 j, B# S, ^: r" d* \$ c) y
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.77:8898, K3 n/ O. z; ]: ]) O7 ?7 Y
【功效】
1、治疗小儿丹毒。5 L6 r8 v- @- U2 L6 F
2、治疗痘疮湿烂。7 n9 j+ Y7 o2 [' Q% T4 r: ]
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇+ \! |. p. b; b0 A
4、防老抗衰。) A) ]. E+ ]* U
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- o$ G% q& y' o4 N+ I4 V

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糯米：公仔箱論壇$ Z5 p. \# W4 }" z
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。- A% n! l& f. n5 k' r# U/ }( j: k; s
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' p/ a% f# L! i: N  r$ P) Y
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 |- C" e% ]
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】5.39.217.77:8898% v/ ?; a: \1 A& B, y
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。7 Q+ }$ _  ^; v& z9 p" m/ T
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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb: E" X- N) L, [2 e9 m+ S5 c
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。! B7 Q- s; m  Y# N2 L/ J/ U
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇7 h. x/ y: ?7 B" ~; m- X
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb  W* e8 L& E% U: J" ]
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.77:8898' ^' y8 I" X& R5 j. _
【相宜】5.39.217.77:8898' e( p7 b% G( A) h. U0 g
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】2 F( o/ E, f7 V; y; H  t# m' l
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】/ v; O! n# m3 Z1 {& e
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。, u3 _- y- X* u* }4 s
【选购】0 C8 O6 D4 ?( e; P- o  F
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇8 ?3 X6 ]& J% g& z
【功效】4 n' ^. W' s" B! L
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。2 m! w2 ~% ?2 }# }; M0 A' B
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 k1 g7 |  A$ F
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 J; u  v  a( J$ Q: N0 G9 a
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb' O# i% `% m  a* C+ N
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