魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。tvb now,tvbnow,bttvb, _, V9 U* j+ z
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8 z1 Z: _+ ^, L8 y4 F1 j/ o5.39.217.77:8898材料
9 K' v( q" R' y8 w* G7 C* X$ }泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
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5 _& t4 O4 v( @5 n; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.加 600毫升水煲滾八種材料。公仔箱論壇4 D$ U" W7 Z. J2 O; |
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) @, [/ {' a/ N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後榨入 1個青檸汁。# R$ [6 t6 a& [( y; o
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3.入樽後放入雪櫃。公仔箱論壇* ~$ W; O! S( p
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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