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1 ]7 l& B0 i1 P+ e1 v% C" Vtvb now,tvbnow,bttvb二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 3 j' M4 I! x, O, }
四分之一磅牛或豬絞肉 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' C" r! |! p M# c- U1 {. t
一茶匙薑末
7 C4 m- |6 `. S公仔箱論壇二茶匙蒜末
* y" U% J9 e1 ~- [7 L5 z5.39.217.77:8898一湯匙蔥花
, k) {- m$ ^! I8 S二分之一杯水
9 O; o' h* B/ g- L6 }5.39.217.77:8898- O1 o: v+ [# a& g4 Z
調味料5.39.217.77:88986 T: p7 V5 P0 K$ Q# D' Y" S, ]
三湯匙醬油
( z) G( \" |: c+ etvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 8 p M; @; y4 e7 @4 t
一又二分之一茶匙糖
: u r- E' Z: q; M% P! m/ ~tvb now,tvbnow,bttvb少許麻油
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9 p: v' P, I" n/ ^tvb now,tvbnow,bttvb作法9 Z h4 f2 Q5 e( Y/ y0 N
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
) m; L5 \8 I* x5.39.217.77:8898再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，
: }) x/ \) x" X* R. s7 L公仔箱論壇當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，8 T% w( O+ v; i1 l6 C
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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