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材料
! R& J) o9 j/ n6 p# b7 \tvb now,tvbnow,bttvb二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
3 W# z3 h" Y5 p8 g5.39.217.77:8898四分之一磅牛或豬絞肉 5.39.217.77:88982 N4 ]2 T# P: X" ^4 i
一茶匙薑末
! [0 y. K# A8 A5 S F5 P7 X5.39.217.77:8898二茶匙蒜末 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \4 J% t- H: T- T5 G
一湯匙蔥花5.39.217.77:88983 K, z4 a h" b% k! Q
二分之一杯水
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7 s8 a2 V; m/ ?& q( x' r2 ~# x. [$ F調味料
7 {/ ~) r+ h" ^4 b+ Z公仔箱論壇三湯匙醬油 5.39.217.77:88984 T2 w+ a7 { O6 Q6 F. E
二湯匙酒
' f# Y% n9 I& e4 C5.39.217.77:8898一又二分之一茶匙糖
) v" l4 i$ n$ u公仔箱論壇少許麻油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: U4 A7 Q1 g' m( P3 ?
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作法
* B. l' Z6 i W2 F1 b) N將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
, c; U2 V2 P& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，
5 j5 C+ s: V* t當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb- g3 n: }5 P: [. e0 p' s
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。公仔箱論壇% r% q) N1 ^0 U, @3 }8 W
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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