秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 5.39.217.77:8898% H7 U* e$ h1 s
( Q4 |6 g* z( ? A9 B3 V5.39.217.77:8898主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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Sabatini
- i+ F# j E. }8 o公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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3 Q% J9 ]0 I" e6 T9 p) S7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, O q1 @2 c/ y! y( J
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白松露菌炒蛋多士 $588
3 H6 p* _( t: k$ }多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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% z8 v. M3 n+ T/ u自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 r& ]; {! f
刨上白松露片可提升香味。
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0 h3 Q% D0 Y! C6 z5 _! t公仔箱論壇意式生牛肉薄片$598
2 x: t, ]& F6 K- H% _; B" c伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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